10 สูตรชาไข่มุก
ชาไข่มุก เครื่องดื่มสุดอร่อยที่ได้เคี้ยวเหนียวหนึบหนับไปกับไข่มุก
(Boba)
กลายเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ฮอตฮิตไปทั่วโลก
และไม่ใช่แค่หน้าร้อนเท่านั้น นำไปใส่กับเครื่องดื่มอะไรก็อร่อยไปเสียหมด ไหน ๆ
ก็จะหน้าร้อนแล้ว วันนี้กระปุกดอทคอมเลยจะชวนทุกคนมาดู 13
ไอเดียทำเครื่องดื่มใส่ไข่มุกอร่อย ๆ
หลากหลายแบบให้เลือกหยิบจับไปลองทำดื่มกันรับซัมเมอร์ รับรองว่า
ถูกใจนักดื่มชานมแน่ ๆ
ไข่มุก (Boba) เป็นสาคูเม็ดใหญ่
ๆ ที่พอนำไปต้มแล้วจะพองและเหนียวหนึบ มีรสชาติหวาน ๆ
นอกจากนำไปใส่ในเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิด ทั้งเครื่องดื่มที่ผสมนม เช่น ชานม
กาแฟ โกโก้ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ไม่ใส่นม เช่น น้ำผลไม้สด ๆ หรือ ชาผลไม้
แล้วยังนำมาใส่ในไอศกรีมได้ด้วย
วิธีต้มไข่มุก
1. ต้องค่อย ๆ
เทไข่มุกลงในน้ำเดือดพล่านเพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกัน
และต้องหมั่นคนตลอดเวลารอจนไข่มุกเริ่มลอย
2. ระยะเวลาในการต้มไข่มุกที่เหมาะสมจะอยู่ที่ประมาณ
25-30 นาที จากนั้นให้ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้อีกประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้ไข่มุกนุ่มอร่อย
3. เมื่อต้มไข่มุกเสร็จแล้วให้นำมาล้างน้ำเปล่าจนกว่าเมือกจากไข่มุกหมด
4. ถ้าต้องการให้ไข่มุกมีรสหวานให้ใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อลงไปคนผสมให้ซึมเข้าเนื้อ
1.ชานมไข่มุก
ส่วนผสม
• ผงชา
1 ช้อนชา
• น้ำเดือด 8 ออนซ์
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย (ปรุงรส)
• ไข่มุกต้มสุก 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็ง
• นมสด (ตามชอบ)
วิธีทำชานมไข่มุก
1. แช่ผงชากับน้ำร้อนไว้ประมาณ 5 นาที พอครบเวลากรองเอาชาออก
2. เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ
คนให้ละลายแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น
3. ตักไข่มุกใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง
เทน้ำชาที่เย็นแล้วลงไปจนเกือบเต็ม สุดท้ายเติมนมสดลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน
พร้อมเสิร์ฟ
2.ชาเขียวไข่มุก
ส่วนผสม
• ผงชาเขียวมัทฉะ 1
ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งดอกอะคาเซีย (Acacia Honey) 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้งตามชอบ)
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
• ไอศกรีมชาเขียว 2 ลูก
• ไข่มุกต้มสุก 1/4 ถ้วย
วิธีทำชาเขียวไข่มุก
1. ละลายผงชาเขียวกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน
2. ใส่ชาเขียวที่ละลายไว้ลงในเชคเกอร์
ตามด้วยน้ำผึ้ง นมสด และน้ำแข็ง เขย่าผสมให้เข้ากันดี
3. ตักไข่มุกใส่แก้ว เทส่วนผสมชาเขียวลงไป
ตามด้วยไอศกรีมชาเขียว พร้อมเสิร์ฟ
3.ช็อกโกแลตไข่มุก
ส่วนผสม
• ชาชงแบบซอง(ลิปตัน)3
ซอง
• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• คอฟฟี่เมต 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตนูเทลลา 2
ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง
• เชคเกอร์
วิธีทำชาช็อกโกแลตไข่มุก
1. ชงชาลิปตันกับน้ำร้อนไว้ประมาณ 3 นาที พอครบเวลาเอาถุงชาออก พักทิ้งไว้จนเย็น
2. ใส่คอฟฟี่เมตลงในเชคอเกอร์
เทน้ำร้อนตามลงไป คนผสมให้คอฟฟี่เมตละลาย ตามด้วยนูเทลลา (ปริมาณตามชอบ)
คนผสมให้เข้ากัน
3. เติมน้ำแข็งและชาที่เย็นแล้วลงในเชคเกอร์แล้วเขย่าให้เข้ากันดี
4. ตักไข่มุกใส่แก้ว
เทส่วนผสมชาช็อกโกแลตนูเทลลาลงไป
พร้อมเสิร์ฟ
4.ชานมมะพร้าวปั่นไข่มุก
ส่วนผสม
• น้ำตาลทรายแดง 2
ช้อนโต๊ะ
• น้ำชาดำ 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
(หรือนมสดไขมันต่ำ)
• ชาไข่มุกต้มสุก 1/2
ถ้วย
วิธีทำชานมมะพร้าวปั่นไข่มุก
1. ชงชาดำกับน้ำร้อน พักทิ้งไว้จนเย็น
นำถุงชาออก เตรียมไว้
2. ปั่นน้ำชาดำ น้ำตาลทรายแดง น้ำแข็ง กะทิ
และนมอัลมอนด์เข้าด้วยกันเป็นเนื้อเนียนจะเอียด
3. ใส่ไข่มุกลงในแก้ว
เทส่วนผสมน้ำที่ปั่นไว้ลงในแก้ว พร้อมดื่ม
5.สมูตตี้ลิ้นจี่นมสดไข่มุก
ส่วนผสม
• ลิ้นจี่สด (ปอกเปลือก) 10-12 ลูก
• กะทิ 2 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ หรือนมสด 1
ถ้วย + 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ฝักวานิลลา หรือกลิ่นวานิลลา
• ไข่มุกต้มสุก
วิธีทำสมูตตี้ลิ้นจี่นมสดไข่มุก
1. ปั่นลิ้นจี่ กะทิ นม เกลือป่น
และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน เทใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ตักไข่มุกใส่แก้ว
นำส่วนผสมที่ปั่นไว้มาเทใส่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
6.ชานมเผือกไข่มุก
ส่วนผสม
• ผงชาเผือกสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะ
• นมสดอุ่น 2 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• สาคูเม็ดใหญ่ต้มสุก หรือไข่มุกต้มสุก
วิธีทำชานมเผือกไข่มุก
1. ค่อย ๆ เทนมอุ่น ๆ
ลงในผงชาเผือกคนผสมให้ละลายเข้ากัน เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ คนให้เข้ากัน
2. ตักเม็ดสาคูต้มสุกใส่ลงแก้ว
เติมชานมเผือกลงไป พร้อมเสิร์ฟ
7.ชามะลิมะม่วงไข่มุก
ส่วนผสม
• เนื้อมะม่วงแช่แข็ง 2
ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำชามะลิ 1 ถ้วย
• ชาไข่มุกต้มสุก
วิธีทำชามะลิมะม่วงไข่มุก
1. ชงชามะลิกับน้ำร้อนแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น
2. ปั่นน้ำชามะลิกับเนื้อมะม่วง
และนมสดเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียว
3. ตักไข่มุกต้มสุกใส่ลงแก้ว
เทส่วนผสมที่ปั่นไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
8.ชานมแตงโมไข่มุก
ส่วนผสม
• สาคูเม็ดใหญ่ 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีแดง (เล็กน้อย)
• น้ำตาลทราย 1 1/2
ช้อนโต๊ะ
• ผงชาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
• เนื้อแตงโม 1 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง
วิธีทำชานมแตงโมไข่มุก
1. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่สีผสมอาหารสีแดง
และน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นใส่สาคูลงไปต้มจนพองและนิ่ม ประมาณ 20-25 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ชงผงชาดำกับน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที พักทิ้งไว้จนเย็น
3. ปั่นเนื้อแตงโมกับน้ำ
และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว แล้วเทลงในน้ำชาดำที่เย็นแล้ว
คนผสมให้เข้ากันดี
4. เติมนมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน
5. ตักไข่มุกสีแดงลงในแก้ว ประมาณ 1/3 แก้ว เทส่วนผสมชานมแตงโมลงในแก้วจนเกือบเต็ม ตบท้ายด้วยน้ำแข็งเล็กน้อย
พร้อมเสิร์ฟ
9.ชาพีชและพลัมไข่มุก
ส่วนผสม
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• ชาดอกคาโมมายล์ 2 ซอง
• ชาเขียวซอง 2 ซอง
• ลูกพีช 4 ลูก
(ปอกเปลือก)
• ลูกพลัมสด 4 ลูก
(ปอกเปลือก)
• น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
• นมสด ตามชอบ
• สาคูต้มสุก
วิธีทำชาพีชและพลัมไข่มุก
1. ชงชากับน้ำร้อน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที นำถุงชาออก เตรียมไว้
2. ปั่นเนื้อลูกพีชและลูกพลัมกับน้ำตาลทราบ
และน้ำเลมอนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตักสาคูต้มสุกลงในแก้ว
ตามด้วยน้ำชาคาโมมายล์ ตักส่วนผสมผลไม้ปั่นใส่ลงไป สุดท้ายเติมนมสดลงไป
(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) พร้อมเสิร์ฟ
10.กาแฟเย็นใส่ไข่มุก
ส่วนผสม
• กาแฟเอสเปรสโซ 1 ชอต
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
(หรือตามชอบ)
• นมสดเย็น
• ไข่มุกต้มสุก
• น้ำแข็ง
วิธีทำกาแฟเย็นใส่ไข่มุก
1. ผสมกาแฟเอสเปรสโซ น้ำตาลทราย
และนมสดเข้าด้วยกัน
2. ตักไข่มุกใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง
เทส่วนผสมกาแฟลงไป แต่งด้วยฟองนมให้เต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
cr.https://cooking.kapook.com/view116454.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น